Hippe recepten met insecten

De eerste opdracht die wij in de tweede klas hadden gekregen was 'Hippe recepten met insecten'. Hierbij moest je samen met je groepje een recept maken waar een insect in zat verwerkt, wij kregen deze opdracht vanuit het restaurant 'Loft de zotheid' omdat er dreigde een tekort te komen aan eiwitrijk voedsel. Voordat we begonnen met deze opdracht moesten wij ook een uniek pannenkoekenrecept bedenken en maken.

De bètawereld die het beste aansluit op deze opdracht is 'Food & Vitality'.

Het pannenkoekenrecept dat ik en mijn groepje hadden bedacht was een pannenkoek met vanille-ijs, gekaramelliseerde appel en slagroom. Voor het recept met insecten hadden wij een tosti gemaakt waarin meelwormen zaten verwerkt. 

De vaardigheid/competentie die ik tijdens deze opdracht heb verbeterd:

• Koken

Doordat wij tijdens deze opdracht veel hebben moeten koken, heb ik hier ook veel over geleerd en ben er aanzienlijk beter in geworden. Ook ben ik met meer bewust geworden over het voedseltekort in de wereld en hoe insecten kunnen dienen als voedsel voor mensen.